erigibbi
PEPERONI RIPIENI DI RICOTTA E POMODORINI
CIBO / September 17, 2017

Peperoni ripieni di ricotta e pomodorini Ingredienti: 3 peperoni rossi o gialli piccoli 250 gr di ricotta 1 grappolo di pomodorini basilico origano parmigiano/grana/pecorino grattugiato sale pepe olio Procedimento: Togliete la calotta superiore ai peperoni, svuotateli dai semi e fateli bollire in acqua salata per 15-20 minuti fino a che non si saranno ammorbiditi (ma non spappolati). Fateli raffreddare un po’ e nel frattempo mescolate la ricotta con i pomodorini tagliati a pezzetti, il sale, il pepe e abbondante basilico. Inserite la crema ottenuta all’interno dei peperoni e stendeteli in una pirofila- Ricopriteli con un filo d’olio e fateli cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa. Quando saranno pronti spolverizzateli con parmigiano o grana o pecorino e abbondante origano e lasciateli gratinare ancora per qualche minuto in forno.   Cosa ne dite? Proverete questa ricetta? Credetemi, è buona e semplice da fare! A presto cuochi provetti, erigibbi ©   NB La ricetta non è di mia invenzione ma è stata reperita dai quaderni/libri di mia mamma che a sua volta li ha reperiti da Benedetta Parodi e sul web.    

UOVA RIPIENE
CIBO / September 10, 2017

Uova ripiene Ingredienti: 6 uova 100 gr. di tonno acciughe sott’olio 2 cucchiai abbondanti di maionese Procedimento: Fate bollire le uova finché non sono sode, poi passatele sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura; sgusciatele, tagliatele a metà e raccogliete i tuorli nel vaso del mixer. Aggiungete il tonno sgocciolato, due acciughe e la maionese e frullate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Riempite ogni uovo con una cucchiaiata di impasto e formate una bella cupoletta. Potete poi decorarli con un ricciolo di maionose, le acciughe, le olive, i capperi.. Insomma, sbizzarritevi.     Mi sa che da oggi vedrete articoli di cucina più spesso semplicemente perché amo cucinare e da quando sono andata a convivere con il mio ragazzo ho la possibilità di farlo in santa pace quindi ho pensato di farvi vedere i piatti che preparo. Spero che la cosa vi possa interessare! Ci tengo a precisare però che le ricette non sono di mia invenzione: le ho preso dai quaderni e dai libri in possesso da mia mamma che a sua volta le ha prese da Benedetta Parodi, dal web, dai libri..   Fatemi sapere cosa pensate di questa (semplicissima) ricetta e se…

Torta alle mele 4 x 9
CIBO , FOOD / April 17, 2017

Buongiorno lettori! E buona Pasquetta! Quali sono i vostri programma di oggi? Probabilmente non stare seduti davanti ad un pc Erika! Ma chissenefrega, sfidiamo la sorte e pubblichiamo lo stesso un articolo! Quando ho aperto questo blog non pensavo proprio di parlare solamente di libri, ma anche di cibo, viaggi, sfoghi personali e alla fine ho abbandonato questi progetti per parlarvi esclusivamente di libri. Questo non cambierà di certo, però ho deciso che se ho altro da dirvi, ve lo dirò, d’altronde è un mio spazio personale per cui, oggi… DOLCE! Ci sono due dolci di cui vi devo parlare, ma oggi vi scrivo e vi faccio vedere solo questo dolce con le mele, semplice semplice. TORTA ALLE MELE 4 x 9 Ingredienti: 3 uova 3 mele 9 cucchiai di farina 9 cucchiai di zucchero 9 cucchiai di latte 9 cucchiai di olio (di semi o di girasole) 1 cucchiaino di lievito Procedimento: Mescolate in ordine: uova, zucchero, farina, latte, olio e lievito; aggiungere le mele sbucciate e tagliate a pezzetti. Mescolare bene. Imburrate uno stampo e cuocete per 35-40 minuti a 180°. Questo è il risultato finale! E vi assicuro che è buono! Cosa dite? Lo farete? Fatemi sapere!…

Torta Tartufina
CIBO / April 23, 2016

OHMIODIO! Ecco quella sensazione. Avete presente quando sentite qualcosa di umidiccio scendere da un lato della bocca? La bava. Sì, esatto. Mi assale ogni qualvolta mi viene fornita anche solo l’immagine di un dolce. Spero di farvi avere la stessa sensazione.. Ingredienti: 175 gr di biscotti secchi al cacao (io ho usato le pan di stelle) 175 gr di biscotti secchi bianchi (non mi ricordo cos’ho usato..colussi forse?!) 190 gr di nutella (un bicchiere contiene 200 gr, usateli tutti, mica vorrete abbandonare 10 gr di nutella no?!) 100 ml di latte un bicchierino di rum 60 gr di cocco grattugiato Procedimento: Tritati i biscotti in un mixer, unite il cocco, il rum, la nutella (sciolta a bagnomaria o nel microonde) e il latte. Mescolate. Ricoprite una tortiera bassa di diametro 18-20 cm con la pellicola trasparente e metteteci il composto. Lasciate poi riposare in frigo per almeno due ore. Potete servirlo con un po’ di zucchero a velo sopra e..divoratelo!           Cucinate ma soprattutto MANGIATE! eri gibbi

Torta Pere & Cioccolato
CIBO / February 1, 2016

Primo articolo, prima ricetta! Dovete sapere che io sono una drogata del cioccolato, dipendo dal cioccolato e vado in astinenza da cioccolato! Ah, sona una di quelle che è ossessionata dal cioccolato fondente 😀 Così, girando in internet ho trovato questa ricetta e ho deciso di provarla, non essendo poi tanto complicata. È un classico..pere e cioccolato..